Numerosi appassionati di filatelia e di prodotti locali hanno approfittato ieri pomeriggio dell’emissione dell’annullo postale dedicato al miele di Sortino ed alla Birra Sofia. Sul timbro applicato sul francobollo era riportata la frase” le eccellenze dei monti iblei, storia passione e tradizione”. La collaborazione logistica del “No stress cafè” di Luigi Galioto e Sebastiano Valenti con la partecipazione della “Mieleria” di Carmelo Musumeci, i tre ragazzi sortinesi da cui nasce l’idea della creazione della Birra Sofia, hanno reso possibile la buona riuscita della manifestazione. Protagonista della serata è stata ovviamente la birra Sofia, un prodotto tutto sortinese. La birra doppio malto che si richiama allo stile trappista dei monaci belgi, ed attraverso il decotto di miele assume un sapore ed un gusto che la rende inconfondibile. Il nome Sofia deriva ovviamente non solo dal nome della Patrona del pese del miele ma anche dal suo originario significato: la sapienza che attraverso i mezzi moderni dei mastri birrai ha consentito di mettere in commercio un prodotto moderno che si ispira al millenario mestiere degli apicultori sortinese.
